Ingredients:
- 750 g de carxofa de l’horta de Museros
- 250 g de creïlla de Bronchales
- 200 g de ceba de l’horta de Museros
- 300 ml aigua de la Font de l’Or a Nàquera
- uns trossets de formatge. Jo n’he utilitzat un de la Quesería los Corrales, d’Almedijar
oli d’oliva - sal
Preparació:
- Trossegem tots els ingredients per a fer la crema (creïlles, ceba i carxofes), fiquem oli d’oliva en una cassola i sofregim el temps necessari, uns 15 o 20 minuts a poc de foc. Afegim l’aigua i la sal i deixem bullir uns 20 minuts.
- Triturem amb la batedora, fins que aconseguim la textura dessitjada i emplatem. Fiquem uns trossets de formatge damunt i a gaudir d’un plat, molt senzill, natural i més que bo.