Ingredients:
Per al farcit:
- 10 galetes Oreo
- 140 gr. de formatge en crema ( tipus Philadelphia )
- 3 rovells d’ou
- 80 gr. de sucre
- 20 gr. de farina
Per al bundt:
- 230 gr. de farina
- 280 gr. de sucre morè
- 2 ous grossos
- 150 ml. d’oli d’oliva suau
- 2 iogurts grecs
- 50 gr. de cacau en pols
- 85 gr. de xocolata negra
- 145 ml. d’aigua
- 2 culleradetes d’extracte de vainilla
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat químic
- 1 culleradeta de bicarbonat
Per a la cobertura:
- 3 cullerades de llet
- 150 gr. de sucre llustre
- ( jo he fet aquestes mides, perquè no m’agrada massa espessa, si voleu podeu afegir més sucre llustre )
Preparació:
Del farcit:
- Triturar les galetes i reservar una cullerada per a la cobertura.
- En un bol, mesclar tots els ingredients fins que quedin ben integrats, posar dins d’una màniga pastissera i reservar al congelador, mentre preparem el pastís.
Del bundt:
- Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
- Untar un motllo de budt amb mantega.
- En un cassó, posar l’aigua i quan bulli, retirar del foc, afegir el cacau en pols i remenar, fins que quedi ben integrat.
- Afegir la xocolata negra trossejada i remenar fins que es desfagi.
- I per últim, afegir els iogurts grecs, mesclar i reservar.
- Tamissar la farina, la sal, el llevat i el bicarbonat i reservar.
- En un bol, mesclar l’oli i el sucre, afegir els ous d’un en un i la vainilla.
- Afegir la farina en tres vegades, alternant amb la mescla de la xocolata.
- Abocar la meitat de la massa al motllo, afegir la mescla que teniem al congelador amb la màniga, procurar que quedi al mig, que no toqui les parets del motllo i abocar la resta de la massa al damunt.
- Coure entre 50/60 minuts.
- Treure del forn i deixar refredar 10 minuts.
- Desemmotllar i refredar el bundt damunt d’una reixeta.
De la cobertura:
- El un bol, mesclar la llet amb el sucre llustre.
- Abocar damunt del pastís i posar la cullerada de galeta triturada ( que havíem reservat )
- Bon Profit !!