Ingredients:

• – ou
• – arròs
• – ceba
• – tomàquet
• – ametlles torrades
• – sal

Opcional:

• – brou
• – all
• – julivert
• – porro
• – vi blanc

Preparació:

1. Es baten un o dos ous (segons la quantitat de bunyols que volem fer), com si anéssim a fer una truita.
2. S’hi afegeix l’arròs en cru. S’hi pot afegir all i julivert.
3. Es calenta oli en una paella i s’hi van tirant cullerades de la barreja, com si anèssim a fer bunyols. Els fregim d’ambdues acares i els reservem.
4. A part fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet en una cassola, s’hi pot afegir porro i una mica de vi blanc.
5. Quan estigui a punt hi posem els bunyols a sobre i ho cobrim d’aigua o brou.
6. La quantitat d’aigua dependrà de si els volem més o menys caldosos.
7. Afegim una picada d’ametlles, i si abans no li hem posat all i julivert, li podem posar ara. Rectifiquem de sal.
8. Ho deixem bullir entre 20 i 25 minuts, dependrà del tipus d’arròs.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Bunyols d’arròs