Ingredients:
- 3 paquets de fideu udon pre-cuits,
- 3/4 de litre de brou de peix,
- una mica de salsa de peix oriental (opcional)
- una branca d´api grosseta,
- 16 cues de gamba,
- 1 porro,
- una fulla de llima kefir
- un gra d´all,
- oli d´oliva,
- sal i pebre
Prepaaració:
Jo us recomano que el brou d epeix ja estigui ben reduit, concentrat, abans de començar a preparar-ho ja que així anireu al gra. Els fideus ja estan pràcticament cuits, només han de bullir suaument tres minuts (si escolliu la versió del udon gruixuts i pre-cuits, també hi ha l´opció dels udon secs, que són menys gruixuts), amb la llima i la salsa de peix, per tant només heu de saltejar l´api i el porro, aquest tallat a juliana fina, i apart les gambes amb l´all. Ho junteu tot i voi-lá, un plat absolutament deliciós. Una sopa? No, fideus amb brou!
