INGREDIENTS:

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º
Posem en remull els datils sense pinyol amb aigua
Rentem i ratllem les pomes i afagim unes gotes de llimona i reservem
Mentres en un bol berregem els ous amb l’oli de coco i afagim la poma ratllada i remenem, afagim la farina i el llevat i remenem i reservem
Triturem els datils que quedi una pasta i afagim a la barreja
Avoquem dins un motlle
Enfornem uns 35 – 40 minuts depent del forn

70 grams de cereals variats o de flocs de civada, per exemple
240 grams de mantega tova, fora de la nevera
240 grams de sucre moré
1 culleradeta de gingebre molt
225 grams de farina integral
50 grams de gingebre confitat o cristal·litzat, picat ( es pot trobar als supers, a les fruites confitades )

Escalfeu el forn a uns 180 graus.
Barregeu la mantega i el sucre moré fins que quedi com una crema.
Afegir el gingebre molt, els cereals, la farina i el gingebre confitat o cristal·litzat.
Folreu la plàtera del forn amb paper de forn i damunt hi poseu la barreja de galetes. Amb les mans, aplaneu fins que tota la plàtera quedi coberta i al forn, uns 35 minuts.
Quan ho traieu, sense deixar-ho refredar del tot, amb un ganivet, feu unes incisions en forma de quadres o rombes o triangles o rectangles. Jo vaig fer rombes.
Deixeu refredar del tot i amb compte, amb un ganivet, les aneu acabant de tallar.