Arxius diaris: Desembre 23, 2021

Reforça el teu sistema immunitari

Tenir un bon sistema immunitari assegura un bon estat de salut. Entre moltes coses, afavorirà a reduir intoxicacions, alegries o intoleràncies, protegir de certes patologies, etc. Un mal funcionament d’aquest sistema pot produir problemes digestius, fatiga, dolor articular i muscular, problemes cutanis, etc.

El sistema immunològic consta, principalment, del sistema limfàtic que conté una sèrie de conductes situats per tot l’organisme. Els nòduls limfàtics, la melsa i el timus són els òrgans principals d’aquest sistema que produeix limfòcits, les cèl·lules encarregades d’identificar, atacar i eliminar substàncies perjudicials com els microbis o cèl·lules cancerígenes.

Tots els òrgans i cèl·lules depenen de substàncies nutritives per un bon funcionament. Per exemple, l’interferó, que és una substància química i anticancerígena requereix vitamina C per la seva producció. O un altre cas, el lisosima, que és un enzim antibacterià, necessita vitamina A perquè pugui funcionar correctament.

I com pot ajudar l’ alimentació?

La majoria de vitamines són indispensables si volem gaudir d’ un bon estat immunològic. Però n’hi ha unes més que altres. Es destaca, principalment:

La vitamina C que podem trobar principalment als cítrics o verdures com el pebrot, verdures de fulla verda….
La vitamina A que contribuirà a mantenir la glàndula del timus i poder antivíric. Aquesta es troba en làctics, peix blau…
Les del grup B que trobem en els cereals integrals, llegums, fruits secs, carn… S’ encarreguen de l’ activitat fagocítica.
La vitamina E que és un potent antioxidant que estimula la producció anticossos.

Però els minerals també hi juguen un paper important:

El calci ajuda als fagòcits a fer una funció de neteja
El seleni que contribueix a produir anticossos
El ferro encarregat de reforçar la resistència immunològica
El Zenc està relacionat amb diversos processos immunològics.

Tots aquests minerals es troben en vegetals, sobretot de fulla verda, llavors, fruits secs, làctics i derivats….
Cal tenir en compte, a més a més altres nutrients com les proteïnes, els greixos poliinsaturats o la fibra… I factors no relacionats amb l’ alimentació com ara l’ exercici físic que, ajuda a facilitar el flux del líquid limfàtic, dormir correctament, l’ exposició al sol que, estimularà el nostre estat d’ ànim, potencien un bon estat del sistema immunològic.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL

Origen: Reforça el teu sistema immunitari

Pollastre de mitja festa

Ingredients per a 4 persones:

  • – 1 pollastre gros (tallat per a fer a la cassola)
  • – 1 all porro
  • – 2 primentons verds
  • – 3 o 4 tomates madures
  • – Oli
  • – Sal i pebre
  • – 1 got de vi blanc
  • – Panses, prunes i pinyons

Preparació:

Si teniu convidats i us voleu deixar el dinar preparat el dia d’abans, una gran solució és el pollastre o el gall dindi en salsa. Aquí teniu tres raons:
1. Sempre està més bo d’un dia per a l’altre.
2. No us cal matinar ni passar nervis (ja sabrem si ens ha sortit bo).
3. Si en sobra, farem croquetes.

Agafem el talls de pollastre i els posem sal i pebre. Per fer el sofregit, tallem l’all porro en rodanxes, els primentons i les tomates en quadradets i els fiquem en una olla amb un xorret d’oli i sal a foc suau. Una vegada agafi color, introduïm els talls de pollastre i li tirem un got de vi blanc per damunt. Tot seguit, posem un grapat de panses, un de prunes i un de pinyons. Aquesta vegada he preferit ficar fruits secs, perquè estic cansada del rovelló i perquè hem de començar a senyalar el Nadal. Si a vatros us cansen aquestes festes, una altra opció és fer el pollastre amb rovellons, xampinyons, unes rodanxes de pataques. El deixarem coure a l’olla exprés una hora i mitja i arreglat.

Recepta extreta de “Lo Morter”

Origen: Pollastre de mitja festa