Ingredients:
- 500 g de carabassa, cuita al microones o al forn.
- 350 g de sucre
- 5 ous grossos
- 180 g d’oli de girasol
- 400 g de farina integral (o blanca)
- 2 sobres de llevat Royal
- 100 g de perles de xocolata
- sucre i canyella en pols per espolsar per damunt
Procediment:
- Preparar la carabassa. Jo la faig al microones. La pelo amb el pelador de patates, la tallo a trossos i la poso en un bol de vidre, amb un dit d’aigua. Tapo el bol i ho poso uns 10 minuts al microones, fins que estigui tova.
- Triturar la carabassa cuita amb el sucre.
- Afegir els ous i l’oli, i contituar batent.
- Afegir la farina i el llevat, i remenar fins que no quedin grumolls (amb la batedora elèctrica o amb les varetes).
- Incorporar les perles de xocolata.
- Introduir en un motlle, i espolsar amb sucre i canyella per damunt.
- Coure al forn precalentat a 180ºC fins que estigui cuit (uns 50 min). Jo l’he cuit a la panificadora, perquè tenia ocupat el forn amb altres coses…