Ingredients:
- 500 grms de codonys
- 500 grms. de sucre
- 1 llimona
Preparació:
En Thermomix:
- Rentar molt bé els codonys a raig d’aixeta i eixugar-los.
- Tallar-los per la meitat, treure les llavors i el cor i trossejar-los, no massa grossos.
- Pelar la llimona ( que no quedi cap tros de pell blanca ) treure les llavors i tallar-la en quatre trossos.
- Posar els codonys, la llimona i el sucre dins el got de la Thermomix, triturar 30 segons a velocitats 5/7.
- Si és necessari, amb l’espàtula, fer baixar les restes que hagin quedan a les parets.
- Programar 20 minuts, 100º velocitat 5.
- Tornar a programar 12 minuts,100º veñlocitat5, sense el gobelet, perquè caramel·litzi.
- Abocar dins d’un recipient, deixar refredar i conservar dins la nevera ben tapat.
Tradicional:
- Rentar els codonys ben bé a raig d’aixeta.
- En aquest cas hi posarem, el suc d’una llimona.
- En una olla, posar els codonys coberts d’aigua i deixar coure 1/2 hora.
- Deixar temperar una estona, pelar-los, treure el cor i les llavors.
- Tallar-los a trossos i pesar-los ( per saber la quantitat de sucre que hi hem d’afegir, sempre la mateixa que la dels codonys ).
- Triturar els codonys.
- En una cassola, mesclar el sucre, els codonys triturats i el suc d’una llimona, amb una cullera de fusta, sense deixar de remenar, durant uns 30 minuts, fins que tingui la consistècia adequada.
- Posar dins d’un recipient i deixar refredar.
- Conservar a la nevera ben tapat.
- Bon Profit !!