Ingredients pel pastís:
- 200 grs de sucre
- 100 grs de mantega pomada
- 2 ous
- 1 llimona (ralladura i 30 ml suc)
- 120 ml llet
- 200 grs farina fluixa
- 1 cull. Llevat Royal
Preparació:
- Batre a blanc el sucre i la mantega amb la kmix. Afegir els ous un per un i la ralladura.
- Preparar el buttermilk amb la llet i el suc de llimona.
- Unir farina i llevat. Afegir manualment a la barreja d’ous intercalant farina i buttermilk.
- Al motlle engrassat i al forn 170 graus durant 30 mins.
Mentrestant, l’almívar:
- 1/2 tassa sucre
- 1/4 tassa de suc de llimona
Preparació:
- Posar a bullir uns tres mins i reservar. Tal qual surt el pastís del forn, punxar dins el motlle i mullar completament amb tot l’almívar.
Quan està fred:
- 120 grs sucre glass
- 30 ml suc de llimona
Preparació:
- Preparar aquest glassejat que ha de quedar espès i cobrir.