INGREDIENTS:
- 2 peces de pasta fullada extensible “La Cocinera”
- 1kg de cebes
- 4 paquets de bacó fumat
- 1 pot de bolets en conserva
- 1 pot de rovellons en conserva
- 2 iogurts grecs “Danone”
- 3 ous
- 2 talls de formatge Camembert
- Farina (per a empolsimar la superfície d’amassar)
- Oli d’oliva
- 1 pessiguet de sal
- 2 cullerades soperes d’orenga seca
- 1 polsim de pebre negre
PREPARACIÓ:
- Traiem la pasta fullada perquè es vaja descongelant. Posem a escalfar-se el forn a 200 graus a dalt, a baix i l’aire.
- Pelem les cebes i les capolem menudes. Posem un raget d’oli abundant a la paella i quan estiga ben calent hi aboquem la ceba i l’anem fregint fins que agafe un color ben daurat. Hi aboquem, llavors el bacó fumat i continuem sofregint fins que s’hi daure també. Ara hi abocarem els bolets nets i escorreguts i continuarem fregint fins que tot estiga quasi fet. Ho tastarem i hi afegirem un polsimet de sal.
- Ara trenquem els ous en un pitxer i hi aboquem els iogurts per a batre-ho tot bé amb un batedor de varetes (millor no elèctric).
- Untem una llanda de forn amb oli. La folrem amb paper de forn.
- Empolsimem de farina la taula i estirem la pasta fullada amb el corró fins que quede ben fina. En estar bé, l’acoblem a la llanda, deixant-ne unes vores altes. Hi aboquem tot el sofregit anant amb compte que no ens hi caiga massa oli. El repartim per tota la superfície de manera que no queden espais sense cobrir.
- Ara agafem el formatge i el fem a trossos i l’anem col·locant per damunt. En estar, hi abocarem els ous batuts amb els iogurts.
- Empolsimem per damunt amb l’orenga i el pebre negre.
- El posem al forn durant aproximadament mitja hora o tres quarts. Hem de vigilar que quede daurat per damunt però sense que es creme.
- Deixarem que es refrede a la llanda del forn i, llavors ja el podem servir.