Ingredients:

• 4-6 pomes
• 6 ous
• 1 iogurt natural
• 175 gr. sucre (2 mesures de iogurt)
• 200 gr. farina (3 mesures de iogurt)
• 1 sobre llevat químic
• suc llimona,
• mantega

Preparació:

1. Separem els rovells i muntem les clares a punt de neu.
2. Pelem les pomes, les tallem en mitja lluna ben primes i aboquem el suc de la llimona perquè no s’oxidin.
3. Batem els rovells amb el sucre, afegim el iogurt, després la farina i per últim les clares a punt de neu. Afegim el sobre de llevat.
4. En un motllo rodó de 24 cm i alt (perquè puja bastant) posem capes de pasta i de poma tallada alternativament.
5. Finalment a sobre es posa una mica de mantega i sucre damunt les pomes.
6. Forn ben calent i es deixa més o menys una hora. Als 25-30 minuts es pot baixar la potència. Quan el ganivet surti net vol dir que ja està cuit.

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: Pastís de poma