Arxiu d'etiquetes: MEL

2a Fira de la Mel El Miracle – Riner

Deixa un comentari

Dies 1 i 2 d’abril del 2017 Riner (Solsonès)

MÉS INFORMACIÓ A:   http://riner.ddl.net/

I A:     https://www.facebook.com/ajuntamentriner/info/?tab=page_info

APERITIU DE BURRATA I FIGUES

Deixa un comentari

APERITIU DE BURRATA I FIGUES

INGREDIENTS:

  • 2 talls de pa de motlle de cereals
  • 1 bola de borrata
  • 3 figues
  • mel

PREPARACIÓ:

  1. De cada tall de pa amb fem 4 talls
  2. Al fons del plat i posem els talls de pa
  3. Tallem a rodelles la burrata i la posem a sobre el pa
  4. Tallem les figues a rodelles i les posem a sobre la burrata i posem un tros de nou i amanim amb mel i servim
  5. Podem posar formatge de bufala en comptes de la burrata

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: APERITIU DE BURRATA I FIGUES

Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

1 Resposta

Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

Ingredients per a 2 persones:

  • Escarola
  • Barreja de brots tendres (normalment es ven en bosses als supermercats)
  • Tomàquets cherry
  • 1 alvocat
  • Api
  • Olives de l’Aragó
  • Avellanes
  • Pinyons
  • Nous
  • Sal

Per fer la vinagreta:

  • Oli d’oliva,
  • Vinagre de Mòdena
  • Mel

Preparació:

  1. Posem l’escarola i la barreja de brots, l’avocat el fem en 8 trossos, tallem l’api (per la part del tronc) i afegim les olives i els fruits secs afegir-hi sal.
  2. Per fer la vinagreta posem en un got o un bol petit, 5 cullerades d’oli, una de vinagre de Mòdena i una de mel.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

COPA DE MELÓ I IOGURT

Deixa un comentari

COPA DE MELÓ I YOGURT

INGREDIENTS:

  • unes boles de meló (podem fer-les amb dos classes de meló)
  • 1 yogurt natural
  • festucs
  • mel

PREPARACIÓ:

Emplatem:

  1. En una copa o en un bol i posem les boles de meló si fem de mes de una classe les podem posar per colors
  2. Al damunt i posem yogurt i mel o sucre moreno i festucs i una fulla de menta

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COPA DE MELÓ I IOGURT

Llonganisses en tomata amb romaní

1 Resposta

Llonganisses en tomata amb romaní

Ingredients:

  • Llonganisses
  • tomata de pera trossejada
  • oli d’oliva
  • sal
  • mel
  • romaní (dos rametes)
  • **** La quantitat dels ingredients, va en funció de la gana del personal.

Procés:

  1. Sofregim les llonganisses a una paella amb oli d’oliva, volta i volta, reservem.
  2. A la mateixa paella on hem sofregit les llonganisses, afegim la tomata, salem i li fiquem una cullerada de mel, per a llevar l’amargor que puga deixar la tomata.
  3. Quan la tomata estiga a mig fer, afegim els trossos de llonganissa i les fulles del romaní.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Llonganisses en tomata amb romaní

Mel i mató

1 Resposta

Mel i mató

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 2 l de llet sencera
  • – 1 llimona
  • – Mel

Elaboració:

  1. – Expremem la llimona.
  2. – Posem la llet a escalfar en un cassó a foc mig.
  3. – Quan estigui a punt de bullir hi afegim a poc a poc el suc de llimona.
  4. – Anem remenant molt a poc a poc amb una cullera de fusta durant un minut i la llet s’anirà quallant.
  5. – Quan la llet s’hagi tallat, la passem pel colador fi i ho deixem fins que hagi tret tota l’aigua.
  6. – Servim el mató posant-hi mel per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Mel i mató

Pa de carabassa

Deixa un comentari

Pa de carabassa

Ingredients:

  • – 300 g de polpa de carabassa
  • – 3 cullerades d’aigua
  • – 500 g de farina de blat
  • – Un sobret de llevat en pols
  • – 2 cullerades de mel líquida.
  • – 3 cullerades de llet tèbia
  • – 100 ml d’oli de gira-sol
  • – 1 culleradeta rasa de sal

Temps d’elaboració: vora 45 minuts.

Temps de cocció: vora 3 hores

Elaboració:

  1. Talleu la polpa de carabassa en trossos menuts, ofegueu-los a foc lent amb aigua durant 2 o 3 minuts sense deixar de remenar. Tritureu-ho després i deixeu que es refrede.
  2. Per a la massa, tamiseu la farina en un bol i barregeu-la amb compte amb el llevat. Afegiu-hi la mel, la llet, l’oli, la sal i la carabassa. Pasteu els ingredients amb l’ajuda de la vareta de pastar per a pasta fins que en quede una massa. Cobriu la massa i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que cresca.
  3. Lleveu la massa del bol i pasteu-la en una superfície enfarinada. Doneu-li forma allargada, poseu-la en una safata o en un motlle de forn i torneu a deixar-la reposar en un lloc càlid fins que haja crescut visiblement.
  4. Feu un tall al llarg del pa de vora un centímetre de profunditat i poseu-lo en la graella del forn. Coeu-lo durant uns 25-30 minuts a 200 graus si el forn és elèctric, a 180 graus si és un forn d’aire i a nivell 3-4 si és un forn de gas.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA ALEMANYA

Origen: Pa de carabassa

Galetes cruixents de mel i anacards.

1 Resposta

Galetes cruixents de mel i anacards

Ingredients:

  • 175 gr de mantega (a temperatura ambient)
  • 100 gr d’anacards salats.
  • 150 gr de sucre.
  • 50 gr de mel.
  • 320 gr de farina.
  • 30 gr de llet en pols.
  • 20 gr de llet (Una cullerada.)
  • 1/2 culleradeta de canyella.
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat.
  • 1/2 culleradeta de llevat en pols.

Elaboració:

  1. Posarem dins un bol la mantega, la llet, i la mel. Començarem per mesclar bé aquests tres ingredients. Després hi afegirem el sucre, i ho mesclarem bé. (Jo ho vaig fer tot amb les mans). Seguidament, hi afegim els anacards picats bé amb la picadora. (No volem que quedin ben fins, però tampoc han de fer trossos grossos.)
  2. Ara dins un bol, mesclam els ingredients secs que ens queden: la farina, la llet en pols, la canyella, el bicarbonat, i el llevat en pols. I ho afegim tot de cop a la mescla anterior, i els hi integram. No volem amassar la pasta, simplement que s’integrin bé tots els ingredients.
  3. Encenem el forn a 180 graus, calor amunt i avall.
  4. És el moment de donar forma a les galetes. Per això enfarinarem la superfície de treball i hi estendrem la massa amb un aprimador, i amb un talla-pastes, els donau la forma que vulgueu: jo vaig utilitzar un talla-pastes rodó d’uns 6 cm de diàmetre. Les anam col·locant sobre una llauna de forn amb un paper vegetal i les enfornam 20-25 minuts.
  5. En treure-les són delicades, i per això anant alerta, les col·locam sobre una reixa perquè refredin bé, i quan siguin ben fredes, ja les podem gaudir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: DE MEL I SUCRE

Origen: Galetes cruixents de mel i anacards.

COSTELLA DE PORC AMB PATATES I PINYA

Deixa un comentari

COSTELLA DE PORC AMB PATATES I PINYA

INGREDIENTS:

  • unes tires de cap de costella o tot amb una peça
  • 1 cabeça d’alls
  • 2 cebes
  • 3 tomaquets
  • 1/5 pebrot
  • especies (farigola,romani,orenga,all en pols,sal,pebre vermell)
  • 3 cullerades de salsa de tomáquet
  • 2 cullerades de vinagre
  • 2 cullerades de mel
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1/5 litre de suc de pinya
  • 1/5 pinya natural
  • 3 patates

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 170º
  2. En un bol berrejem totes les especies i salem la costella i reservem
  3. A la plata de forn i posem el cap d’all,les cebes pelades i tallades i el tomaquet tambe tallat sal pebrem i afegim el suc de pinya i reservem
  4. En un bol i posem la salsa de tomáquet, la mel,la mostassa i el vinagre remenem tot, posem la costella de porc a la plata i pintem amb la berreja
  5. Coem al forn a 170º una hora i mitja a mitja cocció tornem a pintar i acavat el temps tornem a pintar i deixem al forn uns 5 minuts
  6. Mentre coem la carn, rentem les patates amb pell i les tallem a mitges llunes
  7. Posem una olla al foc amb forsç oli a escalfar i posem les patates a coure uns 5 minuts i treiem del foc i reservem
  8. Quan tinguem la carn cuita
  9. Tallem la pinya a bastons i la fregim una mica a la brasa o a la planxa
  10. Tornem a posar l’olla del oli al foc i coem les patates que quedin ben cruixents

Emplatem:

  1. Tallem la costella a tires i la posem a la plata, acompanyem amb les patates i la pinya, salem les patates i la pinya amb escames de sal o sal rosa
  2. Tota la salsa que ha quedat a la plata la triturem, la posem en una salsera o un bol i la servim amb la carn

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COSTELLA DE PORC AMB PATATES I PINYA

FILET DE PORC AMB MEL I SOBRESADA (THERMOMIX)

Deixa un comentari

FILET DE PORC AMB MEL I SOBRESADA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • 150g. de porro tallat
  • 100g. de ceba tallada
  • 35g. de mantega
  • 15g. d’oli d’oliva
  • 1 filet de porc
  • 25g. de vi negre
  • un polsim de sal
  • un polsim de pebre
  • 30g. de mel
  • 40g. de sobrassada

PREPARACIÓ:

  1. – Posem el porro,la ceba,l’oli i la mantega al vas trossegem 8seg.vel.4, ara sofregim 16 minuts 120º, gir esquerra vel1.
  2. – Mentres salpebrem el filet i amboliquem amb film transparent que quedi ven sellexat i punxem amb un ganivet, posem dins el aparell varoma i reservem
  3. – Ara afagim al vas el vi,la sal i el pebre,
  4. – Posem el aparell varoma sobre la maquina i programemt 20 minuts varona gir esquerra vel.1
  5. – Un cop passats els 20 minuts treiem el aparell varoma i reservem
  6. – Afagim al vas la sobresada i la mel i programemt 8 minuts a 100º,.gir esquerra.vel.1
  7. – Mentres tallem el filet a rodelles, el posem en una plata i afagim la salsa i servim

Una manera diferent de menjar el filet de porc

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: FILET DE PORC AMB MEL I SOBRESADA (THERMOMIX)