Arxiu d'etiquetes: NOUS

Amanida d’espinacs

Deixa un comentari

Amanida d'espinacs

Ingredients:
(Per a 8 persones)

  • – 1 bossa d’espinacs frescos tallats
  • – 600g de xampinyons
  • – 250g de bacó
  • – 100g de nous
  • – Una falca petita de formatge parmesà
  • – Oli d’oliva
  • – Vinagre de mòdena
  • – Sal

Elaboració:

  1. – Rentem els xampinyons i els tallem a làmines.
  2. – Els posem a fregir amb un raig d’oli a foc fort fins que es facin dauradets. Els deixem refredar.
  3. – Tallem el bacó a tiretes i el fregim sense posar oli a la paella. Veurem com deixen anar molt d’oli. Una vegada estigui fet el deixem escórrer damunt d’un paper de cuina i llancem l’oli que ha deixat anar.
  4. – Posem els espinacs en un bol gran i, si les fulles són molt grans, les esmicolem una mica amb les mans.
  5. – Quan els xampinyons i el bacó ja estiguin freds, els afegim al bol dels espinacs.
  6. – Amb el pela pastanagues fem làmines ben primetes de formatge parmesà i les tirem directament a
    l’amanida.
  7. – Per últim posem les nous esmicolant-les una mica amb els dits.
  8. – Amanim amb oli d’oliva, vinagre de mòdena i una miqueta de sal.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Amanida d’espinacs

Amanida amb formatge de cabra

1 Resposta

Amanida amb formatge de cabra

INGREDIENTS: ( 2 persones)

  • Enciam
  • 2 pastanagues
  • olives arbequines
  • 1 grapat de pipes, panses de corinto, nabius i nous
  • 2 cullerades soperes de ceba seca (ikea)
  • formatge de cabra a rodanxes (la quantitat segons al gust)
  • sal, oli i vinagre

PREPARACIÓ:

  1. Netejar i tallar l’enciam al gust.
  2. Pelar les pastanaques i fer-les a rodanxes.
  3. Possar-ho en un plat, afegir els fruits secs i la ceba seca.
  4. Amanir amb sal, oli d’oliva i vinagre de mòdena amb gust de maduixa.
  5. Tallar el formatge de cabra a rodanxes, i posar en el micoones durant un minut.
  6. Col·locar-ho finalment damunt de l’amanida.
  7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Amanida amb formatge de cabra

Brownies al microones

Deixa un comentari

Brownies al microones

INGREDIENTS:

  • 125 gr. de xocolata
  • 125 gr. de mantega
  • 125 gr. de sucre
  • 3 cullerades soperes de llet
  • 3 ous
  • 80 gr. de farina
  • 50 gr. de nous
  • 1 cullerada de cafè de llevat Royal

PREPARACIÓ:

  1. Untem el motlle (rectangular) amb una mica de mantega i espolvoregem amb farina. Tallem la xocolata a trossets en un bol i ho desfem al microones. Controleu que no es cremi la xocolata. Desfem també al microones la mantega. Barregem la mantega i la xocolata i afegim les nous tallades a trossets.
  2. En un altra bol hi batem els ous i hi afegim el sucre. Després, les cullerades de llet, la farina i el llevat.
  3. Un cop estigui ben barrejat i sense grumolls i afegim els ingredients que teníem a l’altra bol: la mantega, la xocolata i les nous. Ho barregem tot junt i ho bolquem al bol.
  4. Ho posem al microones, a màxima potència, durant 5 minuts. Cadascú coneix el seu microones. Jo l’he fet dues vegades aquesta recepta. La primera el vaig posar 6 minuts i la segona 5. El prefereixo amb 5 minuts perquè queda més esponjós de dins i una mica menys fet. Us recomano que proveu amb 5. Com us deia al principi, el que fa la Sandra, que jo no he fet mai, és posar-lo un cop refredat al congelador i així quan li interessa el treu i queda bo igual. En aquest cas, un cop tret del microones, deixem que es refredi i ja el tenim a punt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Brownies al microones

Amanida de canonges

Deixa un comentari

Amanida de canonges

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 2 bosses d’herba dels canonges
  • – 4 pastanagues
  • – 1 tomàquet
  • – Olives
  • – 2 ous
  • – 1 falca de formatge manxec
  • – Pipes
  • – Avellanes
  • – Nous
  • – Mostassa
  • – Mel
  • – Oli
  • – Vinagre
  • – Sal
  • – Pebre

Elaboració:

L’amanida

  1. – Posem els canonges en un bol gran on anirem afegint la resta d’ingredients.
  2. – Fem ous durs. Quan estiguin fets, els ratllem amb el ratllador gros.
  3. – Rentem les verdures.
  4. – Pelem i ratllem les pastanagues.
  5. – Tallem el tomàquet a daus molt petits.
  6. – Piquem les olives ben fines.
  7. – Tallem el formatge a daus petits.
  8. – Afegim les pipes i les nous.

La vinagreta

  1. – Triturem les avellanes en un morter fins que quedin ben fines.
  2. – Posem en un bol el vinagre, la sal i el pebre. Ho remenem bé amb les varilles fins que es disolgui la sal.
  3. – Hi anem afegint l’oli poc a poc sense deixar de batre amb les varilles, així s’anirà espesseïnt.
  4. – Hi afegim una culleradeta de mel i una de mostassa.
  5. – Per últim hi afegim les avellanes.
  6. – Posem la vinagreta a l’amanida i hi tirem un polsim de pebre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Amanida de canonges

BROWNIE SENSE GLUTEN

Deixa un comentari

BROWNIE SENSE GLUTEN

INGREDIENTS:

  • 170g. de xocolata negre
  • 100g. de mantega
  • 3 ous
  • 250g. de sucre moré
  • 5g. de llavat sense gluten
  • 85g. de farina gallo sense gluten
  • nous picades

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 175º
  2. Posem en un bol la xocolata i la mantega i desfem al microones reservem
  3. Batem els ous i el sucre, afagim la barreja de xocolata i la mantega i barrejem tot
  4. Ara i afagim la farina i el llevat i remenem i afagim les nous picades
  5. Avoquem la massa en un motlle untat en mantega i enfornem uns 30 minuts

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: BROWNIE SENSE GLUTEN

AMANIDA D’ESPINACS AMB FORMATGE DE CABRA

Deixa un comentari

AMANIDA D'ESPINACS AMB FORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS:

  • – Espinacs
  • – Formatge de cabra
  • – Pera
  • – Anous
  • – Torrades de pa torrat
  • – Crema en vinagre de mòdena

PREPARACIÓ:

Tallar els espinacs en trossets més petits i col.locar-los amb forma al plat que farem servir. Agafem la pera, la pelem i fem talls allargats. Afegim les anous, tirem la sal i l’oli d’oliva. Seguidament agafem una torrada petita i la col.loquem al mig. A sobre de la torrada hi afegirem el formatge de cabra que prèviament haurem cremat amb l’aparell, i si no el teniu com és el meu cas, al microones poca estona o en una paella. Ja podem afegir la crema de vinagre de mòdena.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: AMANIDA D’ESPINACS AMB FORMATGE DE CABRA

PIZZA VEGETAL AMB PANSES I NOUS

Deixa un comentari

PIZZA VEGETAL AMB PANSES I NOUS

Ingredients :

  • Massa de pizza fina de Buitoni
  • 50 grms. de xampinyons filetejats
  • 1 carbassó
  • Espàrrecs verds
  • Panses
  • Nous
  • Romaní fresc
  • Formatge Emmental

Preparació:

  1. Tallar les verdures i sofregir-les en una paella amb una mica d’oli.
  2. Escalfar el forn a 240º ( dalt i baix )
  3. Coure la massa de la pizza, 5 minuts.
  4. Cobrir tota la massa amb les verdures, el fotmatge, les nous, les panses i el romaní i coure entre 10/15 minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PIZZA VEGETAL AMB PANSES I NOUS

BESCUIT AMB AMETLLES TORRADES I NOUS

Deixa un comentari

BESCUIT AMB AMETLLES TORRADES I NOUS

Ingredients:

  • 3 ous
  • 250 grms. de farina
  • 200 grms. de sucre
  • 1 sobre de llevat químic
  • Ratlladura de llimona o 1 culleradeta de sucre vainillat
  • 125 c.c. de llet
  • 125 c.c. d’oli de girasol
  • 1 pessic de sal
  • 100 grms. d’ametlles torrades
  • 7 o 8 nous senceres
  • Un motllo rodó de 26 cms. x 4,5 cms. d’alt

Preparació:

  1. Escalfem el forn a 150 graus. Dalt i baix. Posició de la graella al centre.
  2. Untem i enfarinem el motllo.
  3. Separem els rovells de les clares.
  4. Batem le clares a punt de neu forta i reservem.
  5. Pelem les ametlles i amb el curró les triturem lleugerament, que quedin a granets.
  6. Trenquem les nous, i les tallem amb ganivet, grossetes.
  7. Posem els rovells en un bol i els batem amb el sucre, 6 o 7 minuts, que estiguin escumosos.
  8. Afegim la llet i l’oli, reduim la marxa del batedor, per no esquitxar i posem la farina passada pel sedàs amb el llevat, li donem unes voltetes, incorporem les clares a punt de neu i remenem amb molta cura de baix a dalt.
  9. Aboquem la meitat del preparat al motllo, agafem la meitat de les ametlles i de les nous i les posem al damunt de la pasta, ho cubrim amb la pasta restant i afegim per sobra, l’altre meitat de fruits secs, una mica de sucre i enfornem el pastís, 35 o 4o minuts, controlant amb el punxó, si es cuit.
  10. Deixem refredar damunt d’una reixeta. I ja, el podem servir i tastar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: BESCUIT AMB AMETLLES TORRADES I NOUS

Canapès freds

Deixa un comentari

canapè fred de formatge roquefort

img_0179

Ingredients canapè fred de formatge roquefort:

100 grs formatge Philadelphia
100 grs formatge roquefort
Nata líquida (per aclarir la massa)
Nous
Pa de motlle

Elaboració:

Triturar els formatges i si veiem que és molt espès afegir una mica de nata líquida.
Untar el pa de motlle. Aquesta vegada he fet tres pisos, podeu fer els que vulgueu.
Després d’untar l’últim pis, tallar a la mida que ens agradi. I per sobre adornar amb nous senceres o a trossets.

canapè fred de salmó

img_0180

Ingredients canapè fred de salmó:

100 grs salmó fumat
4 ous durs o formatge Philadelphia
1 c.s. maionesa
Caviar (succedani)
Pa de motlle

Elaboració:

Triturar el salmó fumat amb els ous durs o el formatge Philadelphia i la maionesa.
Untar el pa de motlle. He fet tres pisos, com els de roquefort. Podeu fer els que vulgueu.
Després d’untar l’últim pis, tallar a la mida que ens agradi. I per sobre adornar amb caviar o succedani de caviar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Canapès freds