Boniato emmascarat amb bolets

Boniato emmascarat amb bolets

Ingredients:

  • 2 boniatos mitjans
  • 50 gr de cansalada
  • 50 gr de butifarra blanca
  • 50 gr de butifarra negra
  • un bon grapat de trompetes de la mort
  • 1 all
  • foie fresc (opcional)

Preparació:

Primer hem de posar a bullir els boniatos (o les patates). Mentrestant talleu a dauets petits la cansalada i les butifarres, juntament amb l´all. Quan el tubercle estigui cuit l´afegiu a la paella on teniu reservats tots els ingredients que acabo de mencionar, ben dauradets. Aquí no hi ha problema si us queda enganxat a la paella, al contrari, busquem precisament el torrat que es forma en aquest casos. Salpebreu si fa falta i ho reserveu.

Fem una mena de croquetes rectangulars i amb una miqueta d´oli les daurem per tots costats mentre en una altra paella saltegem els bolets i, si ho hem considerat oportú, una mica de foie fresc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Boniato emmascarat amb bolets

Anuncis

Un pensament sobre “Boniato emmascarat amb bolets

  1. Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s