INGREDIENTS 2 PERSONES:

• 4 carxofes laminades
• 4 calamars tallats a rodelles
• 1 ceba tallada en juliana
• oli
• mig got de vi ranci o conyac

PREPARACIÓ:

1. – Netegem las carxofes i les posem amb aigua i suc de llimona perquè no s’ennegreixin
2. – Posem una paella al foc amb oli i posem la ceba a fregir.
3. – Quan la tinguem potxada hi afegim el calamar i les carxofes
4. -Mantenim el foc alt uns 2 minuts perquè les carxofes ens quedin una mica cruixents
5. – Posem sal, afegim el vi i deixem evaporar
6. – Deixem el foc uns 5 minuts a foc mig perquè el calamar i les carxofes s’acabin de coure

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CARXOFES AMB CALAMAR