Ingredients :
- 18 plaques de lassanya precuites verdes o blanques
- 6 carxofes
- Beixamel ( força líquida ) més o menys 1/4 l.
- 200 grs. de formatge ratllat
- 1/2 ceba petita
- Una mica d’oli
- Una mica de llet
- Una mica d’aigua
- Sal
Preparació :
- Treure les fulles dures de les carxofes, tallar-les a ran de cor i filetejar-les.
- Ratllar la ceba i posar-la a sofregir una mica, en una cassola al foc, afegir les carxofes, remenar i deixar daurar una mica, cobrir amb una mica d’aigua, la sal i deixar coure fins que s’evapori tota. Llavors posar-hi una mica de llet que cobreixi i quan veiem que ha reduït tot el lìquid, apagar el foc.
- Fem la beixamel, si ens queda espessa, no passa res, afegim més llet i remenem.
- Escalfar el forn a 170 graus, dalt i baix.
- En una safata apta per forn, muntar les plaques de lassanya, primer unes cullerades de beixamel, la pasta ben posada, al damunt, carxofes ben repartides, beixamel i formatge ratllat, fem el mateix, fins que no tinguem més carxofes, podem acabar amb una capa de pasta, beixamel i formatge.
- Enfornar, als 35/40 minuts, controlar amb una forquilla com està la pasta, si es clava amb facilitat, no trigarà gaire per estar al punt.
- Apagar el forn, deixem reposar una mica i servim.