–
INGREDIENTS:
- 100g. de sucre
- la pell de una taronja i de una llimona
PER LA MASSA:
- 180g. d’aigua
- 2 ous
- 60g. de mantega a temperatura ambient
- 1 pols de sal
- 500g. de farina d reposteria
- el sucre reservat
- 30g. de llevat de paris
- 1/5 culleredeta de canyella
- 30 g. d’anis dolç
- 1 ou per pinzellar
- fruites confitades
- sucre aterrossat
PREPARACIÓ:
- – Ratllem el sucre 30seg. vel.5-10, afagim les pells 30seg. vel 5-10 i reservem
- – Posem tots els ingredients dins el vas per ordre que estan escrits i programem 14 minuts vel.espiga
- – Untem el marbre amb oli i avoquem la massa, ens untem les mans amb oli i treballem la massa amb les mans
- – Posem paper de forn a la plata i al demunt i estirem la massa ,pintem amb ou i decorem amb la fruita
- -Encenem el forn 50º i posem la plata perque la coca fermenti
- – Un cop axi fermentat treiem del forn i posem la temperatura a 200º
- -Tornem a pintar la coca amb ou
- – Podem posar pinyons o atmetlla filatejada i sucre aterrossat
- – – Avui amb fet una amb atmetlla filatejada i l’altre amb posar al demunt crema pastissera, formant unes tires
- – Enfornem A 180º uns 8 o 10 minuts i ja tenim la coca