BUNYOLS DE CREMA PASTISSERA (Recepta de Thermomix)

– – – – – PER A LA CREMA PASTISSERA PODEU MIRAR TAMBÉ AQUESTES RECEPTES – – – – –

BUNYOLS DE CREMA PASTISSERA (Recepta de Thermomix)

INGRDIENTS PER UNS 40 BUNYOLS:

  • 500g de crema pastissera
  • 125g d’aigua
  • 25g de mantega
  • 25g de mantega de porc (llard)
  • un polsim de sal
  • 5g de sucre
  • 85g de farina
  • 10g de llevat
  • 2 ous
  • oli d’oliva extra per fregir

PREPARACIÓ:

  1. – Posem al vas l’aigua, la mantega, la mantega de porc, la sal i el sucre i programem 8 minuts a 100º de temperatura i velocitat 4
  2. – Ara afegim el llevat i la farina de cop i programem 15 segons velocitat 4
  3. – Deixem refredar treient el vas de la màquina
  4. – Mentrestant batem els ous
  5. – Un cop fred, tornem a posar el vas a la màquina
  6. – Posem la màquina velocitat 4 i anem afegint els ous a poc a poc
  7. – Deixem refredar la massa uns minuts
  8. – Posem una paella fonda o un cassó al foc amb molt d’oli (jo ho he fet amb una cassola petita).
  9. – Quan l’oli no estigui massa calent, amb una cullereta hi posem unes boles de la pasta i apartem la paella del foc perquè els bunyols s’inflin. Quan s’hagin inflat tornem posar la paella al foc fins que quedin daurats
  10. – Els posem sobre paper de cuina i deixem refredar
  11. – Repetim l operació fins acabar tota la massa
  12. – Posem la crema en una màniga pastissera i anem omplin tots els bunyols
  13. – Posem sucre glass per sobre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: BUNYOLS DE CREMA PASTISSERA (Recepta de Thermomix)

Anuncis

Un pensament sobre “BUNYOLS DE CREMA PASTISSERA (Recepta de Thermomix)

  1. Retroenllaç: POSTRES (COQUES, DOLÇOS I ALTRES POSTRES) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s