TEMPS ESTIMAT: 35 minuts

INGREDIENTS (2 persones):

• 2 llenguados a filets
• Gambes (el mateix número de gambes que de filets, en aquest cas 8. Són de la Sirena)
• Ceba
• Vi blanc
• Brou de peix
• Crema de llet
• Escuradents

PREPARACIÓ:

1. Talleu el llenguado a filets (a mi ja me’l van donar tallat a filets i així m’ho vaig estalviar).
2. Les gambes les vaig comprar congelades a la Sirena i ja venien pelades, per tant només hem d’enrotllar directament les gambes amb els filets de llenguado, aguantant-ho amb els escuradents.
3. Fem els rotllets de llenguado a la planxa.
4. També els podeu fer enfarinats. Jo vaig decidir fer-los a la planxa.
5. Mentrestant fem les patates per acompanyar el llenguado.
6. Les patates triguen més en fer-se, per tant, quan ja tinguem les patates preparades el llenguado també estarà a punt i així no se’ns refredarà res.
7. Tallem les patates i les posem a fregir amb força all i julivert, com veieu en la fotografia, i quan estiguin daurades les traiem del foc.
8. Tallem la ceba a trossets petits i la posem a fregir a foc lent.
9. Quan ja estigui una mica daurada hi afegim un rajolí de brou de peix i també una mica de vi blanc.
10. Afegim els rotllets de llenguado i ho fem coure.
11. Hi podem afegir una mica de crema de llet, però molt poca.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Rotllets de llenguado amb gambes