INGREDIENTS:
Per el pa de pessic:
- 150 gr. de mantega.
- 100 gr. de sucre.
- un polsim de sal.
- 3 ous.
- 175 gr. de farina.
- 1 cullerada de postres de llevat Royal.
- 100 ml. de suc de taronja .
- Ratlladura d’una taronja.
- Vainilla.
Per les taronges caramel·litzades:
- 2 taronges.
- 200. gr. de sucre.
EL·LABORACIÓ:
- Barregem bé amb la màquina el sucre , la mantega i el polsim de sal , fins que estiguin espumós.
- Afegim un a un els ous, fins que quedi cremós.
- Tamisem la farina i el llevat, i els afegim poc a poc a la massa , sense parar de barrejar.
- I per últim , el suc de taronja, la ratlladura i la vainilla.
- Remenem, i ho posem al motlle. 1/2 hora al forn a 180º.
- Mentre tenim el pastís al forn, rentem les dos taronges, les tallem a rodanxes amb pela i tot, les posem en una cassola i les cobrim d’aigua, i afegim els 200 gr. de sucre i les deixem bullir 1/2 hora , igual que el pa de pessic.
- Colem i guardem el suc que quedi.
- Deixem refredar el pa de pessic, els desemmotllem i hi posem les taronges a sobre i amb un pinzell les pintem amb el suc que ens ha quedat de bullir-les.
