Ingredients:
- -un quilo de tomàquets madurs
- – un tros de pebrot vermell
- – un tros de pebrot verd
- – mitja ceba petita
- – dos grans d’all
- – una llesca de pa de pagès
- – oli d’oliva
- – vinagre de vi negre
- – aigua
- – sal
Preparació:
- Escalivem totes les verdures (tomàquets, pebrots, ceba i alls) en una planxa o al forn.
- Un cop estiguin fredes es pelen el tomàquets, es treuen les llavors i es trituren junt amb tota la resta d’ingredients (menys l’oli).
- També hi podem afegir una mica d’all cru al gust.
- Es passa pel colador xinés i s’afegeix l’oli al final, perquè sinó queda amb una textura massa lligada, com una maionesa.
- Així de fàcil.
- Es posa una estona a la nevera fins l’hora de menjar-lo i bon profit.