Ingredients:
- 5 naps petits
- 5 pastanagues
- 6 xampinyons petits sencers
- 2 cebes de figueres
- una pastilla de curri ( Golden Curri )
- 2 bitxos ( si el curri no és picant)
- 400 ml de llet de coco ( Aroy-D)
- 2 tassetes d’arròs Basmati integral
- sal
- oli d’oliva
Preparació:
- Tallem la ceba a tires i la fregim.
- Quan estigui transparent, afegim la pastanaga, els naps tallats i els xampinyons.
- Fregim una mica més i afegim la llet de coco, el curri, els bitxos i ho deixem coure uns 45 minuts a foc lent i tapat.
- Mentre fem l’arròs basmati integral per acompanyar el curri.
- El bullim durant 45 minuts en 1 litre i mig d’aigua.