Ingredients:
- – contracuixes i cuixetes de pollastre
- – alls
- – un got de vi ranci
- – oli d’oliva verge
- – sal.
Preparació:
- Un plat ben ràpid i fàcil de fer, perfecte per omplir carmanyoles. I encaixa amb tota mena d’acompanyaments: amanides, arròs, pebrots fregits, patates…
- Talleu les contracuixes en dues parts i condimenteu tota la carn amb sal i pebre al vostre gust.
- Enrossiu el pollastre en una cassola amb un raig oli d’oliva calent.
- Quan la carn s’hagi daurat, afegiu-hi un parell o tres d’alls trinxats.
- Al cap d’un parell de minuts, un cop cuit l’all, ruixeu-ho tot amb un got de vi ranci, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc baix fins que la salseta s’hagi reduït.