1ª PART D’AQUEST DINAR O SOPAR
FALAFELS DE CIGRONS (FETS AMB LA THERMOMIX) I SALSA DE IOGURT
Ingredients:
- 100 g de cigrons secs (per fer farina)
- 250 g de cigrons secs (la nit abans de fer els falafels cal ficar-los en aigua per hidratar-los)
- 1 ceba xicoteta
- 1 gra d’all gran
- 1 cullerada sopera de coriandre
- 1 cullerada sopera de comí
- 1 cullera de café de pebre roig picant (este va al gust)
- 1 cullerada de café de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de rent sec (llevat)
- sal
- oli d’oliva
Procés:
- 1r.- Fem la farina de cigrons 100 g // velocitat 5-7-9 // 30 segons
- 2n.- Fiquem tots els ingredients dins el got i triturem velocitat 5 // 15 segons
- 3r.- Afegim una cullerada de farina de cigrons i el rent en pols velocitat 5 // 10 segons
- 4t.- Deixem la massa reposar 30 minuts al frigorífic.
- 5é.- Fem les boles, les passem per la farina i les fregim fins que estiguen daurades
SALSA DE IOGURT
Ingredients:
- 1 iogurt grec natural sense sucre
- oli d’oliva
- cibulet al gust
Procés:
- Fiquem tots els ingredients al robot o al pot de la batedora i ho batem.
2ª PART D’AQUEST DINAR O SOPAR
ARRÒS BASMATI
Ingredients:
- 250 g d’arròs basmati
- oli d’oliva
- sal
- claus (espècia), al gust
Procés:
- Bullim l’arròs amb l’oli, la sal i els claus, el temps que ens marque el proveïdor. El colem i el passem per aigua gelada i deixem que es gele.
POLLASTRE AL CURRI AMB LLET DE COCO
Ingredients:
- 2 cuixes i entrecuixes desossades
- 1 l caldo de pollastre
- 1 creïlla d’uns 150 g
- una cullerada sopera de curri en pols
- sal
- pebre negre mòlt (al gust)
- pebrera roja o xili roig (al gust)
- gingebre (al gust)
- 1 ceba roja d’uns 100 g
- 1 gra d’all
- suc d’una llima
- salsa de soja
- un got de llet de coco
- coliandre
Procés:
- Sofregim el pollastre amb la ceba, prèviament trossejada.
- Afegim l’all, el xili i el gingebre. Ho sofregim uns 20 segons.
- Afegim el caldo i el deixem bullir.
- Bullint el caldo, afegim la creïlla trossejada, el suc de llima, la salsa de soja i el got de suc de coco.
- I ja està!