INGREDIENTS: (per 2 entrants)
- 2 cuadratsde pasta de full
- 2 cullerades de melmelada de figues
- 2 dàtils o en temporada de figues, figues
- encenalls de pernil (bo)
- 2 culleredetes de formatge ratllat
- reduccio de Pedro Ximenez
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 180g.
- Tallem dos cuadrats de pasta de full, doblegem una mica tot el voltant, punxem i posem uns cigrons crus i enfornem uns 15 minuts , els cigrons els posem perque al coure la pasta de full no s’infli
- Mentres tallem els datils , i ratllem el formatge
- Un cop cuts treiem el cigrons, deixem refredar
- Abans de servir
- Al demunt de la pasta de full i posem la melmelada,els datils, els encenalls i el formatge ratllat i reguem amb la reduccio