Espaguetis a la Siciliana

Ingredients per 5 persones:

  • 500gr espaguetis
  • 2 llaunetes d’anxoves
  • 50gr mantega
  • oli d’oliva
  • 4 grans d’all
  • 3 tomàquets madurs
  • 20 olives negres sense pinyol
  • 4 culleradetes de tàperes
  • 1 o 2 bitxets
  • julivert
  • pebre negre
  • formatge

Preparació:

  1. En una paella posem l’oli i la mantega i a foc suau i sofregim els alls tallats a làmines, tot seguit hi tirem les anxoves i el bitxet, tot a foc baix.
  2. Hi afegim les olives tallades en dues meitats i les tàperes.
  3. Els tomàquets, que haurem escaldat prèviament per treure’ls la pell, els tallarem a trossets petits i també els afegim al sofregit.
  4. Finalment hi tirem força julivert picat.
  5. A part coem la pasta al dente en abundant aigua bullint, lleugerament salada, anant remenant durant la cocció.
  6. L’escorrem bé i la servim en una safata amb la salsa per sobre, pebre negre mòlt i hi podem espolsar un formatge sec, en aquest cas ho he fet amb parmesà, però el manxec sec també m’hi agrada molt.
  7. * Si us agrada, hi podeu espolsar orenga.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Espaguetis a la Siciliana

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.