Ingredients: ( 30 unitats aprox.)
- 500 gr. de bacallà esqueixat dessalat
- 2 grans d’all
- julivert
- 2 ous
- 4 cullerades de farina (50gr)
- 1 sobre de llevat en pols
- oli
Preparació:
- Esmicolem el bacallà ja dessalat i al punt de sal i el barregem amb l’all i julivert picats ben petits.
- Afegim els rovells de l’ou, la farina i el llevat.
- Just abans de fregir-los, muntem les clares a punt de neu i les barregem amb el bacallà.
- S’han de fregir amb molt d’oli i ben calent.
- Si ho feu amb una paella, per alta que sigui, els bunyols no poden tombar sols.
- Agafeu una olleta o pot i hi poseu quatre o cinc dits d’oli i quan estigui ben calent els fregiu aquí mateix.
- Amb una cullereta untada d’oli aneu agafant la pasta i els deixeu anar al cul del pot amb un copet de cullera, veureu que tots sols es deixen anar i suren, ells sols van tombant, i si més no els podeu ajudar una mica.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA
Origen: Bunyols de Bacallà
Anuncis