Ingredients:

Preparació:

Les proporcions poden variar segons les vostres preferències. Us recomano que predomini la carbassa, com a mínim el doble dels altres ingredients.
Per fer un brou ben saborós, procureu que l’aigua no tingui més del doble de volum que els ingredients.
Prepareu tots els ingredients, peleu, i talleu en porcions mitjanes.
Poseu aigua a bullir en una olla, aproximadament el doble d’aigua que el volum de les hortalisses que teniu preparades. Poseu sal i un bon raig d’oli d’oliva.
Quan bulli, fiqueu les verdures a l’olla. Deixeu bullir a foc lent durant tres quarts d’hora.
Per fer la sopa, poseu a bullir el brou que haureu colat amb un colador.
Quan bulli, tireu els galets, un cullerot ras de pasta seca per cap, i deixeu-la bullir el temps que indiqui el paquet, entorn dels 10 minuts.
Per obtenir una sopa més original i amb sabor més contrastat, quan tireu la pasta, afegiu també un grapat de panses sultana més un polsim de pebre negre o blanc.
Obtindreu una sopa que combinarà el dolç de les panses i el picant del pebre.
El brou també el podeu prendre sol.
I les hortalisses les podeu passar per la batedora amb una mica de brou i obtindreu una deliciosa crema de verdures.
Una vegada al plat, poseu un raig d’oli per sobre.