INGREDIENTS:
- 250 gr nata muntada
- colorant vermell
- fruites del bosc vermelles ( a la Sirena les venen congelades)
- 125 gr. cobertura de xocolata negre (cobertura sobretot)
- 50 gr. mantega
- 125 gr. nata líquida
- 1 planxa de pa de pessic al cacao
ELABORACIÓ:
- Muntem la nata amb el sucre (200gr. de sucre per litre de nata).
- Un cop muntada, la parem…o fariem mantega.
- Utilitzaré aquestes fruites vermelles que he trobat als congelats “La Sirena”.
- Ho barrejarem tot junt…amb una mica de colorant alimentari vermell.
- Omplirem uns motelles semi-esfèrics. Jo he utilitzat uns bols de ceràmica que tenia.
- Ara, el taparem amb paper de film i el posarem al congelador.
- Un altre dia (amb el gelat ja congelat), prepararem la xocolata.
- Escalfarem la nata i quan bulli pararem em foc. Incorporarem la xocolata i la mantega a trossos.
- Remeneu fins a obtenir una barreja sense grumolls.
- Ara traiem el gelat del congelador.Podeu utilitzar una vaieta humida…(amb aigua calenta) i donar calor al bol per fora. Desprès, amb un ganivet, us caurà solet.
- Aprofitaré una mica de pa de pessic de xocolata que tenia fet.
- Tallarem una capa fina que ens servirà de base pel nostre gelat.
- Retallarem tot el sobrant.
- Ara ja el podrem abocar al taulell o al marbre.
- Amb una paletina podeu rematar una mica el gelat, i fer-lo ben rodonet.
- Això ho haurem de fer ràpid, ja que la xocolata està calenta i el gelat fred. Ja m’enteneu.
- El banyem ràpidament i el tornem a deixar al congelador. L’he decorat amb unes tires de pa de pessic.
- Un cop gelat, així és com queda.
- Serviu-lo amb un bon cava, un vi dolç o un vi de gel ben fresquet.
- Bon Profit !!!!