INGREDIENTS:

• 200g. de carn picada de porc
• 100g. de carn picada de vedella
• 100g, de carn picada de pollastre
• 6 ous
• 2 cebes ratllades
• 2 tomaquets ratllats
• sal
• oli
• una mica de farina

PREPARACIÓ:

1. Posem oli a la paella i la posem al foc i afagim la meitat de la ceba la deixem que es faci una mica ara i afagim la carn i la cuem, un cop estigui cuita i afagim la meitat del tomàquet , posem sal i deixem coure
2. Mentres posem aigua amb una olla , la posem al foc i posem els ous, i quan bulli deixem bullir uns 10 minuts, un cop cuits els pasem per aigua freda i els pelem, i separem les clares dels rovells.
3.  Guardem 4 rovells i la resta l’afagim a la carn i remanem tot junt
4.  ara Omplim les clares amb la berreja i reservem
5. En una paella posem oli la posem al foc i posem la ceba que quedi una mica daurada,i afagim una culleredeta de farina, remanem i afagim el tomàquet i deixem coure tot junt, posem sal , si veiem que queda massa espes i podem afagir una mica de llet, caldo, aigua o beguda vegetal.
6.  Un cop la salsa estigui feta la posem per sobre els ous i ratllem els rovells que teniam separats i els enfornem uns 10 minuts a 200º006
7.  I J podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: OUS FARCITS DE CARN