Ingresos:

• 750 gr. mandarines
• 1/2 llimona (a la recepta deia 1)
• 1 poma
• 1 plàtan
• 250 cl. aigua
• 2 claus (jo no hi vaig posar)
• 400 gr. sucre

Preparació:

1. Es posen tots els ingredients menys el sucre a bullir; un cop bullit, abaixem el foc i el deixem mitja hora.
2. Afegim el sucre, el fem bullir de nou i a continuació a foc lent una hora.
3. Posar la barreja als pots de vidre (surten uns tres pots), tapar-los i donar la volta per fer “el buit”.
4. Hi ha qui ho deixa així 24 hores; jo només ho vaig deixar fins que es van refredar i després a la nevera.
5. Per acabar de fer una conserva més segura, hi ha qui després introdueix els pots en una olla amb aigua i els deixa bullir de 30 a 60 minuts.
6. També cal tenir una cura especial en la neteja dels pots de vidre, rentant-los per exemple a una temperatura alta al rentavaixelles.

Recepta extreta de “A Taula”

Origen: Melmelada de mandarina