Ingredients (per a 2 persones):

• 1 llom de salmó fresc
• 1 ou bullit
• 1 ceba tendra
• Cogombrets
• 4 llesques de pa (del que més un agradi però que sigui consistent)
• Oli, sal, pebre bo i anet

Preparació:

1. Primer de tot s’ha de fer el salmó a la planxa (aproximadament tres minuts per cada costat) i una vegada sigui fred, s’esmicola.
2. Bullim l’ou uns deu minuts i quan s’hagi refredat el tallam ben petit. Netejam la ceba tendra i la tallam també petita, igual que els cogombrets. Ho mesclam tot amb el salmó que teniem ja esmicolat i ho trempam, amb una miqueta d’oli, sal, pebre bo i anet (si us agrada).
3. Un cop tenim la mescla feta ho abocam damunt una de les llesques de pa, i el tapam amb l’altre. Jo de guarnició faig tallar per la meitat unes tomàtigues de cirerol kumato (d’aquestes negres) i les vaig trempar amb oli, sal, pebre bo i orenga.
4. No me direu que no és un plat facilíssim de fer!
5. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Sandvitx de salmó