Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 Kg de cargols de punxes
- 2 fulles de llorer
- 2 alls
- 10 grans de pebre negre
- sal
Elaboració:
- Renteu bé els cargols de punxes, poseu-los en una cassola coberts d’aigua freda i afegiu les fulles de llorer, els alls i el pebre.
- Porteu-ho a ebullició, afegiu-hi la sal, coeu-ho a foc mig durant 30 minuts i deixeu-ho refredar en la seva pròpia aigua.
- Aquesta és una bona proposta com a entrant davant d’un segon plat molt consistent.