Ingredients:
- – 1 kg de cloïsses fribersa
- – 1 ceba
- – Alls
- – Julivert
- – Pebre vermell dolç
- – gotet de vi blanc
- – Sal i Pebre
- – 1 tasseta de tomàquet tritura
- – Oli
- – 1 culleradeta de farina
Elaboració:
- Les cloïsses fribersa, ja venen depurades, crues i sense sorra.
- Així que no és necessari deixar en remull.
- Tallem la ceba i l’all i ho fregim tot una mica a foc mitjà.
- Quan la ceba estigui transparent hi posem tomàquet ratllat fins que agafi color i una mica de pebre vermell dolç.
- Afegim una cullerada de farina i ho deixem un minut.
- Posem el gotet de vi blanc fins que s’evapori i ja podem posar les cloïsses.
- Tapem per tal que es vagin obrint.
- A l’últim moment rectifiquem de sal i pebre i hi posem julivert picat.
- Servir al moment.