INGREDIENTS:
- 300g. de peix blau sense espinas ni pell
- 1 raig de tamari (salsa de soja)
- 1 moniato
- 2 patates
- 1 alberginia
- 1 poma
- 100g. de castanyes
- sal
- pebre
- oli
- gingebre
PREPARACIÓ:
- Marinem els filets de peix amb el gingebre,l’oli,i el tamari i reservem
- Tallem tots els vegetals a rodanxes fines i els coem al vapor uns 20-25 minuts fins que estiguin cuits
- Montem el plat en una plata o plat que pugui anar al forn
- Posem els vegetals en una faixa rodona o cuadrada i montem el plat :
- 1ª capa patates i amanim amb sal,oli,pebre
- 2ª capa alberginia i amanim
- 3ª capa poma i amanim
- 4ª capa castanya i amanim
- 5ª capa moniato i amanim
- 6ª capa i coloquem el peix que cobrexi tot el timbal
- Abans de servir escalfem al forn a 150º uns 15 minuts
- Podem montar el timbal un de gran o 4 de petits