Ingredients:

• – 1 ceba
• – 1 gra d’all
• – 1 sèpia
• – 300 gr de tallarines
• – Julivert
• – 1 got de vi blanc

Preparació:

1. Primer, he netejat la sèpia i l’he tallada a tiretes -estil choco-.
2. Després he picat la ceba i el gra d’all ben fi i els he sofregit amb un bon raig d’oli, en una paella gran.
3. Quan es començaven a dorar, hi he afegit la sèpia, sal i pebre.
4. Quan s’ha començat a posar tova hi he afegit la tinta de la sèpia (he d’aprendre la tècnica per fer el trasvás de bossa de la tinta a la paella sense efectes colaterals pictòrics a la cuina), el vi blanc, julivert picat i una punta més d’oli.
5. Ho he deixat uns 20 minutets a foc baix.
6. Després he fet les tallarines (aquestes es feien en mig minut) i les he tirat a la paella, i ho he barrejat ben bé fins que s’ennegrissin.
7. Per sobre li he afegit un tomàquet sobretot de cara a la foto, que tot tant negre queda poc fotogènic

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Tallarines amb sèpia