Ingredients:
- – 1 ceba
- – 1 gra d’all
- – 1 sèpia
- – 300 gr de tallarines
- – Julivert
- – 1 got de vi blanc
Preparació:
- Primer, he netejat la sèpia i l’he tallada a tiretes -estil choco-.
- Després he picat la ceba i el gra d’all ben fi i els he sofregit amb un bon raig d’oli, en una paella gran.
- Quan es començaven a dorar, hi he afegit la sèpia, sal i pebre.
- Quan s’ha començat a posar tova hi he afegit la tinta de la sèpia (he d’aprendre la tècnica per fer el trasvás de bossa de la tinta a la paella sense efectes colaterals pictòrics a la cuina), el vi blanc, julivert picat i una punta més d’oli.
- Ho he deixat uns 20 minutets a foc baix.
- Després he fet les tallarines (aquestes es feien en mig minut) i les he tirat a la paella, i ho he barrejat ben bé fins que s’ennegrissin.
- Per sobre li he afegit un tomàquet sobretot de cara a la foto, que tot tant negre queda poc fotogènic