PA DE PESSIC:

Ingredients (per dos motlles de 20 cm.):

• 1 i 1/2 Iogurt.
• 4 i 1/2 (pots de iogurt) de farina.
• 1 i 1/2 (pots de iogurt d’oli de girasol)
• 4 (pots ) de sucre.
• 6 ous.
• 1 i 1/2 sobre de llevat Royal.
• Ratlladura de la pell de mitja llimona.

FROSTING DE FORMATGE:

Ingredients:

• 400 gr. de formatge Philadelfia.
• 125 gr. de mantega en pomada.
• 500 gr. de sucre glaç (tamissat).
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla.

Elaboració:

PA DE PESSIC:

1. Es van afegint els ingredients, prenent com a referència de mesura el pot de iogurt, tot en un recipient . Ho batem amb la batedora elèctrica
2. Untem el motlle amb mantega/oli, i hi espolsem farina.
3. Repartim la barreja en dos motlles i ho posem al forn , que ja estarà a 180º, uns 20 o 25 minuts. Ho punxem , i ens ha de sortir sec, per assegurar-nos que està cuit.
4. Ho treiem del forn , el desmotllem quan estigui fred i l’emboliquem amb paper film fins l’endemà.

FROSTING DE FORMATGE:

1. Batem la mantega uns minuts, afegirm el formatge i l’extracte de vainilla , i ho batim tot junt fins que sigui una barreja uniforme, anem afegint el sucre a cullerades fins que estigui totalment integrat..
2. Abans de fer-lo servir l’hem de deixar refredar a la nevera.

MUNTATGE:

1. Dividim cada capa de pa de pessic en dos per poder farcir amb el frosting de formatge cobert de maduixes laminades i anem muntant els pisos. A sobre de tot també hi posarem frosting de formatge i fruites vermelles fresques ( maduixes, mores, aranyons, cireres, gerds…) i les pintarem amb gelatina per tal que quedin lluentes.
2. Un cop fet , l’hem de guardar a la nevera.
3. Si us ho heu llegit tot, ja veieu que es molt fàcil i us puc assegurar que molt bo.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: El pastís de boda de la Montse.