Ingredients:
- 2 verats
- 2 patates
- 40 gr d’avellanes torrades
- 60 gr de parmesà ratllat
- 1 gra d’all
- Oli & sal
Elaboració:
- Primer, pelar les patates, tallar-les a rodanxes i fregir-les a foc ben calent.
- Quan comencin a posar-se dorades les traiem i les posem de fons a una plata per anar al forn. A sobre de les patates li col·loquem els dos verats (demanant a la peixateria que l’obrin i el desespinin, que sempre estalvia feina), salats.
- El forn el teniem precalentat a 180 graus, i hi deixem el peix un quart d’hora.
- Mentrestant preparem la salsa: ajuntem l’all, les avellanes i el parmesà, li afegim una mica de sal i ho triturem amb el minipimer.
- Anem afegint oli perquè agafi la consistència de salsa que volem.
- Al cap del quart d’hora traiem la plata.
- Ruixem el verat i les patates amb la salsa i ho deixem al forn uns minuts més.
- Ho traiem i a gaudir.