Ingredients:
- 4 ous ecològics.
- 300 gr. de sucre.
- 300 gr. de farina ecològica.
- 1 sobre de llevat tipus Royal.
- 100 ml. oli d’oliva verge extra.
- 200 ml. llet sencera.
- ratlladura d’una llimona.
- sucre glass.
Temps d’elaboració: 1 hora
Elaboració:
- Preescalfem el forn a 170º. En un bol gran posarem els ous i el sucre i amb varetes elèctriques batem fins blanquejar i triplicar el seu volum. Veureu que queda la massa plena de bombolletes.
- Afegim al bol l’oli, la llet i la ratlladura de llimona i batem fins barrejar be.
- Un cop tot completament integrat, deixarem les varetes i ara afegirem la farina juntament amb el llevat i barrejarem suaument amb una espàtula.
- Un cop completament integrat aboquem la barreja en el nostre motlle rodo de uns 25 cm de diàmetre i uns 20 cm d’alçada, prèviament ben sucat amb mantega.
- Posem el motllo al forn, el baixem a 160º i deixem enfornar 45 minuts mes o menys, vigilant que no se’ns torri massa la part de dalt.
- Punxem el pa de pessic amb un escuradents o amb una brotxeta, i si surt neta vol dir que ja esta fet, apaguem el forn i el trèiem, el deixem refredar una mica i després desemmotlarem i deixem refredar en una reixeta.
- Finalment li empolvorem sucre glass per sobre i llest per servir!