La pastisseria és un dels vessants més complicats de la cuina. Il·lusiona a petits i grans, però requereix d’una meticulositat en mides i procediments, que la resta de la cuina no necessita. Aquest pastís, però, és realment senzill i agrada molt als nens, però també als adults.
Ingredients:
- 200 grs. xocolata negra
- 200 grs. sucre
- 125 grs. farina
- 125 grs. mantega
- 1 sobre llevat
- 5 ous
Elaboració:
- Posar en marxa el forn a 180º perquè es vagi escalfant.
- Desfer al bany maria (o al microones a temperatura baixa) la xocolata amb la mantega, reservar.
- Batre el sucre amb els ous fins que quedi una massa escumosa.
- Afegir-hi la farina i el llevat tamisat, amb un colador.
- Barrejar-ho amb la xocolata.
- Omplir un motlle (molt pràctics els de silicona de Lekue, però qualsevol objecte que pugui anar al forn serveix, folrant-lo amb paper d’alumini ben untat amb mantega), i posar-ho al forn a 180º durant 45 minuts.
- Quan estigui fred, desemmotllar.
- Es pot servir així mateix, però també admet tot tipus de farciments: cremes, melmelades, i guarniments.
- A la foto s’ha cobert amb una barreja de xocolata i mantega fosa, un cop ben repartida de forma homogènia, es poden fer dibuixos paral·lels amb una forquilla, tipus quadricules o ones i/o decorar amb cacau, sucre glaç, anissos, etc.