Ingredients:
- 1 mata de coliflor
- 1 pastanaga
- 1/2 carabassó
- 1 gra d’all
- farina
- sal, pebre negre i comí
- oli
Accions:
- Posem en una olla, aigua amb sal i bullim la coliflor. Podem posar-li un raig de vinagre per evitar l’olor a coliflor bullida.
- Ratllem la pastanaga i el carabassó.
- Piquem l’all.
- Sofregim la pastanaga, el carabassó i l’all en una paella amb un raig d’oli.
- Quan la coliflor estigui tova, la treiem de l’aigua.
- Piquem la coliflor amb el turmix, una mica grosserament.
- Barregem totes les verdures i deixem que s’arrefredin.
- Posem en una paella oli per fregir.
- Fem boletes amb les verdures i les enfarinem.
- Fregim els bunyols i els posem en un paper de cuina per tal d’absorvir l’excés d’oli.