Ingredients:

• – 300 gr. de cigrons cuits
• – 5 cullerades de tahina (puré de sèsam)
• – 2 alls aixafats
• – 2 cullerades de suc de llimona
• – 3 cullerades d’oli d’oliva
• – pebre vermell

Preparació:

1. Es piquen els cigrons i es posen amb tots els altres ingredients en una batedora i es baten fins aconseguir una barreja homogènia.
2. Es deixa reposar un parell d’hores a la nevera i es serveix amb un polsim de pebre vermell i un rajolí d’oli d’oliva per sobre.
3. S’hi poden afegir unes fulles de menta fresca.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Humus