Ingredients:

• – 1 fetge gras de 600 g
• – 10 g de sal
• – 3 grans de pebre negre
• – 1 copa de moscatell
• – torró de Xixona

Preparació:

1. Per començar, netegeu el fetge gras, obriu-lo per la meitat, traieu-li les venes i salpebreu-lo.
2. Després, farciu-lo amb el torró de Xixona esmicolat barrejat amb els trossets de fetge que us hagin quedat en netejar-lo, poseu-hi el moscatell a sobre, tanqueu-lo i emboliqueu-lo, ben embolicat, amb paper film.
3. A continuació, poseu-lo a coure al microones durant 3 minuts a potència mitjana.
4. Poseu-lo a refredar en un bol amb aigua i gel.
5. Finalment, desemboliqueu-lo i talleu-lo a rodanxes.
6. Es pot guarnir el plat amb cirerols i una mica de poma tallada a dauets.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Fetge gras amb torró de xixona