Ingredients:
- 300 grs. d’ametlles torrades i pelades
- 150 grs. avellanes torrades i pelades
- 2 grans d’all (petits) pelats i tallats a trossets (si no us agrada massa el gust d’all en podeu prescindir)
- 2 cabeces d’alls escalivats
- 1 ceba escalivada
- 1 kg de tomàquets vermells escalivats
- 1 litre d’oli d’oliva
- vinagre
- fulles de menta fresca (donen molta frescor a la salsa però si no en teniu no passa res)
- 2 cull de pebre vermell o bé la carn de nyora
Preparació:
- pelem tot el material escalivat, les avellanes i les ametlles i ho posem en un recipient alt perquè l’hem de triturar (ho podem fer amb el túrmix o bé amb la thermomix).
- Afegim la resta i 1/2 litre d’oli i un rajolí de vinagre.
- Triturem provem i rectifiquem de sal, de vinagre i anem afegint l’oli, fins que tinguem la textura que volem.
- i ja està!