TIMBAL D’ESCALIVADA AMB PATÉ D’ALBERGÍNIA

INGREDIENTS:

  • 2 pebrots vermells
  • 2 Albergínies

PEL PATÉ D’ALBERGÍNIA:

  • 2 Albergínies
  • 1 ceba
  • 1 gra d’all
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de julivert
  • 1 cullerada de tomàquet fregit
  • Unes gotes de llimona
  • Un raig de vinagre de Modena
  • Sal i pebre

PREPARACIÓ:

  1. Escalivem les albergínies i els pebrots.
  2. Per preparar el paté d’albergìnia, ratllem la seva i la daurem en una paella amb oli.
  3. Barregem amb 2 albergínies i la resta els ingredients amb la batedora fins que tinguem una pasta fina.
  4. Reservem a la nevera.
  5. Per preparar el timbal necessitem un motllo circular, posem una capa d’albergínia, una capa de paté i finalment la capa de pebrot.
  6. Salpebrem i tirem un raig d’oli.
  7. Podem acabar el plat amb una mica de formatge de cabra i uns pinyons.
  8. Traiem el motllo i posem el plat al grill per escalfar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: TIMBAL D’ESCALIVADA AMB PATÉ D’ALBERGÍNIA

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.