Ingredients:
- 300 ml aigua
- 500 grs farina de força
- 75 grs mantega
- 25 grs llet en pols
- 8 grs sal
- 20 grs sucre
- 20 grs llevat fresc
- llavors de sèsam
Preparació:
- Posem tots els ingredients a la cubeta de la panificadora i la posem en marxa, amb el programa d’amassat i llevat. (1h 25 minuts)
- Quan acabi, enfarinem el marbre, aboquem la massa i fem un petit amassat. Fem porcions de 70 grs. aproximadament, els donem la forma i posem sobre les safates de forn i deixem reposar 15 minuts. Passat aquest temps, apretem una miqueta els panets, els tapem amb paper transparent untat amb oli i deixem llevar aproximadament durant una hora. Passat aquest temps els espolsem una mica d’aigua i posem llavors de sèsam per sobre.
- Posem a coure al forn calent a 200 graus i amb un recipient amb aigua, per coure amb vapor, durant 15-20 minuts, els darrers 5-10 minuts posem a coure per dalt perquè quedin daurats. Recordeu que cada forn és un món.
- Deixar refredar sobre la reixeta del forn.
- Bon profit!