
Ingredients:
- 1 espatlla de xai desossada
- 2 cebes grans
- 1 gra d´all
- 4 patates
- llard
- 1 vas de brou
Preparació:
Demaneu a la carnisseria que us desossin l´espatlla i, si és possible, que us la lliguin. Per començar a preparar el plat mireu d´untar l´espatlla amb una dent d´all i desprès amb llard. Poseu-la dins d´una “cocotte” o una cassola i deixeu-la deu minuts al forn a uns 200 graus. Passats aquests primers deu minuts baixeu el forn i deixeu-la coure durant vint minuts més.
Mentrestant podeu anar fent les patates, tallades a rodanxes (en plan patates “panadera”), i les cebes, tallades a làmines, en plan juliana. A la recepta diu que amb llard. Jo ho vaig fer així i no ho recomano, millor amb oli d´oliva. I el tall igual, el llard és massa greixós per a auqesta recepta.
Fetes les patates i passats els vint minuts de cocció a 180 graus al forn es moment de juntar-ho tot, afegir-hi el brou i deixar-ho coure 20 minuts més.
La veritat és que va quedar força bo, però el fet que tingués tan gust a llard va fer que no disfrutessim gaire del plat i que de fet no ens acabèssim un altre dia el que va sobrar. Ho repetirem però substituint tot el llard per oli.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...