PREPARACIÓ:

(Pesar l’oli, col.locant una gerra a sobre de la tapa i reservar )

Posar els ous i, 2″ / Velocitat 4. Reservar

A continuació posar el pernil i, 4 o 5 cops de turbo. Reservar

Sense netejar el got, afegir els tomàquets, els alls i la sal i, 30″ / Velocitat 5

Afegir el pa i el vinagre i, 30″ / Velocitat 5. A continuació 2′ / Velocitat 10

Programar velocitat 5 i abocar poc a poc l’oli sobre la tapa i sense treure el cubilete.

Guardar al frigorífic i abans se servir-ho adornar amb l’ou i el pernil.

INGREDIENTS:

VARIANTS:

– Podeu acompanyar-los amb una salsa dolça (de Mostarda, de poma o de mel i mostassa)

Utilitzarem 10 fulls brick.
He utilitzat una barreja de dos formatges de sabor intens que he comprat en una fira medieval del meu poble.
També utilitzarem uns tallets de pernil ibèric que tenia per la nevera.
Farciu una fulla brick amb unes tires de cada.
Procureu transmètre pressió mentre enrotlleu les barretes.
Això li otorgarà un cos més estable.
Col.loqueu aquests bastonets en una safata pel forn amb paper cuisson.
Farem el mateix procès amb unes tires de truita de patata.
A sota hi col.locarem un mica de formatge per fondre.
I a sobre la truita.
Tireu un polsim de curry per sobre.
El curry li aportarà caràcter al bastonet.
Feu els que necesiteu.
Penseu que desprès els partirem per la meitat i en tindrem el doble.
Ara nomès ens queda enfornar-los a 190º durant uns 10-12 minuts.
Fins que estiguin rossets.
Si els partiu, queden més bonics ja que es pot apreciar l’interior.
Per tallar-los, al ser una pasta seca i cruixent, és millor fer-ho serrant molt poc a poc o d’un tall fort i sec. Així evitareu que s’esmicoli la pasta brick.
Doncs ja tenim uns bons aperitius pel vermut.
Bon Profit !!!