Ingredients per 4 persones:
- 1 enciam iceberg o llarg
- 1 pot pastanaga ratllada en vinagre
- 1 pot api ratllat en vinagre
- 200 gr de pernil dolç
Per amanir:
- 3 cullerades soperes de vinagre
- 3 cullerades rases de sucre
- 1 cullerada d’oli de gira-sol
- ½ cullereta de sal
Preparació:
- Primer de tot escorrem bé la pastanaga i l’api. Tallem l’enciam a tires ben primes, el netegem bé i el deixem escorre. Tallem el pernil dolç també a tires primes.
- Posem tots els ingredients per amanir en un pot i ho remenem bé amb la batedora (turmix).
- Passem a muntar el plat. Posem l’enciam a sota, després la pastanaga i l’api, ho amanim bé i escampem el pernil dolç per sobre.