INGREDIENTS:

• 1 cuixa de pollastre
• 4 aletes de pollastre
• 1 carcanada de pollastre
• 1 botifarra
• 1 ceba
• 2 patates mitjanes
• 1 porro
• 3 pastanagues
• 1 nap
• 1 xirivia
• una mica d’api (poc)
• 1/2 carbassa
• 8 castanyes
• 4 litres d’aigua
• Sal
• Pasta de sopa (uns 40 gr per persona)

PREPARACIÓ:

1. Pelar totes les verdures i tallar-les a daus grans
2. A l’olla a pressió, posar les verdures, les cuixes, ales i carcanada de pollastre i la botifarra. Afegir l’aigua i força sal i tapar. Coure uns 30 minuts (o unes 2 hores en una olla normal)
3. Escaldar les castanyes uns 8 minuts, refredar-les, pelar-les i tallar-les a trossets. Reservar-les.
4. Colar el brou. Reservar la carbassa (la resta de verdures i la carn la podeu fer servir per fer una crema i croquetes, o menjar-les tal qual amb oli i sal).
5. Utilitzar uns 250 ml de brou per persona i bullir-hi la pasta seguin les instruccions del fabricant.
6. Quan la pasta gairebé estigui feta, afegir-li les castanyes a trossets i la carbassa que hem fet servir per fer el brou, també a trossets. Acabar de coure la pasta i menjar calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Sopa de carbassa i castanyes