INGREDIENTS:
- 1 cuixa de pollastre
- 4 aletes de pollastre
- 1 carcanada de pollastre
- 1 botifarra
- 1 ceba
- 2 patates mitjanes
- 1 porro
- 3 pastanagues
- 1 nap
- 1 xirivia
- una mica d’api (poc)
- 1/2 carbassa
- 8 castanyes
- 4 litres d’aigua
- Sal
- Pasta de sopa (uns 40 gr per persona)
PREPARACIÓ:
- Pelar totes les verdures i tallar-les a daus grans
- A l’olla a pressió, posar les verdures, les cuixes, ales i carcanada de pollastre i la botifarra. Afegir l’aigua i força sal i tapar. Coure uns 30 minuts (o unes 2 hores en una olla normal)
- Escaldar les castanyes uns 8 minuts, refredar-les, pelar-les i tallar-les a trossets. Reservar-les.
- Colar el brou. Reservar la carbassa (la resta de verdures i la carn la podeu fer servir per fer una crema i croquetes, o menjar-les tal qual amb oli i sal).
- Utilitzar uns 250 ml de brou per persona i bullir-hi la pasta seguin les instruccions del fabricant.
- Quan la pasta gairebé estigui feta, afegir-li les castanyes a trossets i la carbassa que hem fet servir per fer el brou, també a trossets. Acabar de coure la pasta i menjar calent.
will definitely try it😋
👍